Гречана дієта

20 Липень 2022

Гречана дієта для схуднення - простий і ефективний спосіб позбавлення зайвої ваги. Це одна з найпоширеніших методик схуднення. Основний плюс дієти – відмінна результативність. За відгуками дієт, що худнуть всього за 1-2 тижні, можна скинути до 7-10 кг. Головне – налаштуватися на результат та виконувати всі правила дієти.

Існує кілька різновидів дієти на основі гречки - починаючи від суворої монодієти для швидкого схуднення, закінчуючи досить різноманітним мульти меню.

Результативність всіх цих методик обумовлюється, насамперед, корисними властивостями гречаної крупи, і навіть відсутністю раціоні швидких вуглеводів. За таких умов організм, щоб отримати необхідну для життєдіяльності енергію, починає розщеплювати наявні жирові відкладення. При цьому забезпечується надходження важливих корисних речовин, відбувається якісне очищення від шлаків, покращується зовнішній вигляд, самопочуття, настрій.

Користь гречаної крупи

Корисні властивості гречаної крупи обумовлюються її унікальним складом, всі елементи якого позитивно впливають на здоров'я людини:

Високий вміст заліза.Якщо в організмі фіксується занепад рівня заліза, можна відзначити такі симптоми: підвищена та безпричинна стомлюваність, зниження працездатності, розсіяність та не зосередженість, зниження імунітету.
Низька калорійність.У сирому продукті налічується 330 ккал. /100 г. , а варена гречка має максимально низьку калорійність - 110 ккал. /100 г. , за рахунок чого відноситься до дієтичних інгредієнтів.
Високий вміст клітковини.В одній склянці гречки міститься 20% клітковини, яка потрібна на добу для нормального функціонування організму. Але при цьому вона не має швидких вуглеводів, за рахунок чого регулярне вживання гречаної крупи не призведе до набору зайвих кілограмів. Також вона сприяє добрій перистальтиці кишечника.
У 100 р. сирої крупи міститься близько 12 р. білка рослинного походження,необхідного для ефективного схуднення та правильної роботи всього організму.

Висока поживна цінність гречаної крупи не заважає схуднення, а навпаки, сприяє йому. Повільні вуглеводи, що містяться в ній, розщеплюються досить довго, забезпечуючи поступове вивільнення глюкози, кожна порція якої відразу витрачається для підтримки обмінних процесів. При цьому не утворюється жодних залишків, які можуть відкластися в жир, як це відбувається при надходженні в організм швидких вуглеводів із борошняних та солодких продуктів.

Водночас клітковина, що міститься у крупі, виводить із ШКТ все «сміття». Таке очищення сприятливо впливає обмін речовин, сприяючи активнішому витрачанню жирових запасів. А вітаміни та інші корисні речовини, що вбралися в кров, активізують власні сили організму, який самостійно починає налагоджувати свою роботу.

Переваги схуднення на гречці

Зважаючи на все, чим хороша гречка, можна сказати, що дієта, заснована на цьому продукті, при правильному її дотриманні допомагає не тільки нормалізувати вагу, але також зміцнити здоров'я, позбутися деяких захворювань, омолодити організм, покращити свою зовнішність. Крім того, сама методика має цілий набір переваг перед багатьма подібними системами живлення.

Завдяки корисним властивостям гречки надається комплексний сприятливий вплив на багато систем, органів, а також процеси, що протікають в них:

підвищується імунітет;
зміцнюються стінки судин;
активізується кровообіг;
нормалізується робота печінки, органів ШКТ;
зменшується кількість шкідливого холестерину;
м'яко виводяться шлаки, токсичні речовини, продукти розпаду;
знімається набряклість;
усувається печія;
покращується стан шкірних покривів;
підвищується стійкість до стресу.

У цілому нині, під час гречаної дієти налагоджуються функції всього організму. При цьому сам принцип харчування досить простий і має такі переваги:

Дієта проста. Меню просто спланувати. Унікальність її в тому, що не потрібно їсти строго щогодини.
Приготувати гречку дуже легко та не займає багато часу.
Вартість продуктів. Крупа не обійдеться вам занадто дорого, до того ж вона зберігається дуже довго і не потрібно переживати, що вона зіпсується. Ви можете відразу ж запастися необхідною кількістю крупи і зберігати її скільки потрібно;
Дуже швидкий результат. Це, мабуть, основний плюс для жінок та чоловіків, які мріють скинути зайву вагу. У день йтиме до 1 кілограма.
Відсутність почуття голоду. Гречка є ситним вуглеводним продуктом, унаслідок чого досить тривалий час відчувається ситість.
Не буде слабкості. Організм із гречаною крупою отримує мінерали, вітаміни, рослинні білки та складні вуглеводи.
Гречка є найкориснішим і найефективнішим компонентом з усіх варіантів, що існують на даний момент дієт. Для вегетаріанців вона є замінником м'яса через високий вміст заліза, кальцію, цинку та фосфору, а також безлічі необхідних організму вітамінів;
При правильному виході з дієти можна утримувати результат тривалий час.
Крупа безглютенова, тому ймовірність алергічної реакції мінімальна.
Гречка має невелику калорійність, завдяки чому її можна вживати практично у необмеженому обсязі. При цьому вас не мучитиме почуття голоду.
Завдяки великій кількості корисних речовин дієта для схуднення на гречці проводить не тільки до зменшення ваги, але також сприяє підтягуванню шкірних покривів і зменшенню целюліту.

Мінуси гречаної дієти:

Незважаючи на те, що ця дієта має велику кількість позитивних сторін, необхідно звернути увагу і на наступні моменти:

Витримати таку дієту досить складно, потрібна хороша сила волі та сильний характер. Навіть для тих, хто шалено любить цей продукт, протягом процесу схуднення він вам неабияк набридне.
Гречана дієта є безсольовою. Через це у процесі схуднення відбувається виведення великої кількості рідини. Це, у свою чергу, може сприяти появі головного болю, слабкості, швидкої стомлюваності. Щоб цього уникнути, варто заздалегідь визначити, чи цей метод підходить саме вам. Для цього рекомендується провести один-два розвантажувальні дні на гречці.
Занадто суворі обмеження - вживати можна тільки запарену гречку, воду, несолодкий трав'яний або зелений чай, внаслідок чого організм недоотримує безліч необхідних йому елементів, можуть виснажуватися залози, що продукують ферменти для розщеплення гречки, що може призвести до її засвоєння надалі;
Швидке звикання організму - максимальна тривалість суворої монодієти не може перевищувати 14 днів, оскільки потім з'являється звикання до гречаної каші, через що схуднення зупиняється;
У гречці міститься чимало корисних речовин, та їх замало повноцінного життєзабезпечення організму. Якщо не приймати полівітамінні комплекси, може розвинутись гіповітаміноз;
Погіршення самопочуття – з'являється підвищена стомлюваність, слабкість, біль голови, падає артеріальний тиск, можуть загострюватися хронічні захворювання.
Під час жорстких варіантів є велика ймовірність зриву, якщо людина має харчову залежність від шкідливої їжі і немає правильного рішучого настрою.
Швидке схуднення. Це не лише перевага, але також і недолік, тому що організм зазнає просто колосального стресу. Якщо не правильно вийти з дієти, то скинуті кілограми також швидко до вас повернуться.

Щоб уникнути появи негативних побічних явищ дотримуватися суворої гречаної дієти потрібно дуже обережно. З появою якихось неприємних симптомів слід відразу вийти з такої системи харчування. Інакше можна завдати серйозної шкоди здоров'ю або викликати психологічні розлади.

Протипоказання та побічні ефекти:

Сама собою гречана каша протипоказань немає. А ось дієта має.

Вона протипоказана при таких захворюваннях:

виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
гастрит, холецистит та інші захворювання травного тракту;
хвороби та порушення роботи органів ендокринної системи;
виражені захворювання серця та судин;
проблеми із суглобами.

Крім того, жорстка дієта на гречці протипоказана дітям, підліткам, а також усім, чия діяльність потребує постійної концентрації уваги. З великою обережністю потрібно практикувати таку систему під час високих фізичних навантажень, за низького рівня гемоглобіну або підвищеної кислотності шлунка.

Оскільки різка зміна раціону стає стресом для організму, перед початком схуднення необхідно оцінити свій фізичний стан і проконсультуватися з фахівцем. Такий підхід дозволить зберегти здоров'я, забезпечить гарне самопочуття, запобігатиме розвитку непередбачених наслідків. Якщо є якісь сумніви, краще вибрати не дуже строгу гречану дієту. У всіх випадках необхідно виконувати всі рекомендації, дотримуючись загальних принципів таких методик.

Загальні принципи гречаної дієти:

Схуднення на гречаному раціоні не пов'язане з почуттям голоду, оскільки багата клітковиною крупа здатна насичувати швидко, якісно, надовго. Але для отримання необхідного ефекту готувати дієтичну гречану кашу потрібно певним способом.

Приготування гречки для схуднення

Принцип приготування гречаної крупи в даному випадку відрізняється від звичного - її не варять, а запарюють окропом. Для цього необхідно:

промити 1 склянку гречки;
засипати в каструлю із щільною кришкою;
залити 2-3 склянками окропу (залежно від бажаної консистенції);
укутати проти ночі.

На сніданок каша буде готова. Дуже зручно користуватися для цього харчовим термосом.

Не можна додавати в кашу будь-який жир, не рекомендується сіль. Можна приправляти пряними травами. Готову кашу вживають відповідно до рекомендацій конкретної дієти.

Основні правила гречаної дієти:

Харчуватися дрібно, не менше 4-5 разів на день.
Кожен прийом їжі при дієті повинен складатися із запареної гречки. На день слід з'їдати 400 г крупи (зважувати в сухому вигляді).
Ефективність дієти збільшиться, якщо для приготування каші використовувати не звичну обсмажену крупу, а сиру гречку.
Необхідно випивати багато очищеної води без газу, щонайменше 1, 5-2, 5 літрів на день.
Вечеряти потрібно пізніше 19: 00 годин.
До раціону можна включати 1 літр кефіру 1%, несолодкі фрукти, не крохмалисті овочі (огірки, помідори, морква, капусту).
До раціону також слід включити несолодкий трав'яний чай, випивати який бажано за півгодини до їди. Чай із трав сприяє нормалізації нервової системи, що дуже важливо при схудненні.
Необхідно висипатись, тривалість сну повинна бути не менше 8 годин.
Щоб уникнути провисання шкіри, слід наносити антицелюлітні, поживні креми, також рекомендується регулярно приймати контрастний душ.
Для підвищення ефективності дієти рекомендується збільшити фізичні навантаження.
Під час дієти необхідно приймати полівітамінні комплекси, щоб заповнити дефіцит в організмі всіх необхідних вітамінів, мікроелементів та мінералів.
Після закінчення курсу схуднення необхідно поступово повертатися до звичайного режиму харчування. Звичні продукти повинні вводитись у невеликих кількостях.

Види гречаних дієт

Гречана дієта може бути дуже жорсткою, але при цьому максимально результативною, так і досить м'якою, що дозволяє позбавлятися від зайвої ваги повільно, але стабільно. Різновидів багато, так що при виборі слід враховувати - чим суворіша дієта, тим вища її ефективність і можливість отримання швидкого результату. Крім того, будь-яку методику можна покращити, якщо грамотно доповнити її відповідними продуктами.

Залежно від строгості обмежень та особливостей раціону гречану дієту прийнято розділяти на три види:

Сувора гречана монодієта – передбачає вживання виключно запареної гречки у необмеженій кількості та не менше 2 л. води;
Гречано-кефірна - менш жорстка, оскільки на додаток до попереднього "меню" вводиться кефір (не більше 1% жирності, не більше 1 л за день);
Полегшена гречана – має велику кількість різновидів, кожна з яких є відносно збалансованим режимом харчування.

Вибір методики залежить від стану здоров'я, наявності протипоказань, кількості зайвих кілограмів та необхідних термінів схуднення. У цьому необхідно враховувати особливості кожної їх і переносимість тих чи інших обмежень.

Монодієта

Класичний варіант гречаної дієти – найсуворіший, дуже простий та максимально дієвий. Завдяки наявності у раціоні лише складних вуглеводів насичення відбувається швидко, а відчуття ситості зберігається тривалий час. При цьому з організму виводиться зайва рідина, активізується розщеплення жирових запасів, що дозволяє інтенсивно втрачати обсяги і кілограми.

Правила:

Дана методика заснована на вживанні необмеженої кількості гречки та рясному питті чистої води. При цьому необхідно дотримуватися двох простих правил:

перейти на 6-разове харчування;
випивати від 2 л. води протягом дня.

Воду слід пити за півгодини до їжі або через півгодини після вживання каші.

Рекомендована схема живлення має бути наступною:

вранці натще – 0, 5 л. теплої води;
через півгодини – порція гречки;
за півгодини – 0, 2 л. води;
через півгодини чи годину – друга порція гречки тощо.

Допускається замінити 1-2 склянки води зеленим чи трав'яним чаєм.

Дотримуватись такої дієти можна від 3 до 14 днів – залежно від самопочуття. Припинити її можна будь-якого дня, але зробити це потрібно плавно, не накидаючись на їжу, особливо жирні, солодкі, борошняні та інші «нездорові» продукти. Повторювати можна через місяць, після того як буде відновлено запас вітамінів і мінералів. Якщо вона виявиться занадто жорсткою, можна перейти на більш «м'який» варіант, що допускає вживання зеленого чаю та деяких жироспалюючих продуктів.

Експрес варіант дієти

Ця методика схуднення, в якій меню розписується по днях і потребує суворого дотримання. Вона є досить строгою гречаною дієтою, але відрізняється різноманітнішим раціоном, який легше сприймається організмом.

Правила:

Особливих вимог щодо дотримання цієї системи харчування немає. Головне - слідувати складеному дієтологами меню і випивати за добу, як мінімум, 2 л. води.

Меню

День 1:

сніданок – 200 мл. води, через 30 хвилин – каша;
обід – 200 мл. знежиреного кефіру, каша;
вечеря – 200 мл. води, за 30 хвилин каша.

День 2:

сніданок – 200 мл. води з 1 ч. л. меду, через 30 хвилин – каша;
обід – будь-який фрукт (крім дуже солодких), каша;
вечеря – каша, зелений чай.

День 3:

сніданок – 200 мл. води, через 30 хвилин – каша із сухофруктами;
обід – 200 мл. йогурту, каша;
вечеря – каша, відвар із сухофруктів.

День 4:

сніданок – 200 мл. води, за 30 хвилин – 200 мл. знежиреного кефіру, каша;
обід – каша, овочевий салат, зелений чай;
вечеря – каша, 200 мл. свіжий овочевий сік.

День 5:

сніданок – 200 мл. води, через 30 хвилин – каша із сухофруктами;
обід – каша, 100 г знежиреного сиру, яблуко;
вечеря – каша, 200 мл. свіжого фруктового соку.

День 6:

сніданок – 200 мл. води, через 30 хвилин – каша, 200 мл. свіжого фруктового соку;
обід – каша, йогурт, яблуко;
вечеря – каша, 200 мл. знежиреного кефіру.

День 7:

сніданок – 200 мл. води, через 30 хвилин – каша із сухофруктами, зелений чай;
обід - каша, овочевий салат, 100 г відвареної грудки;
вечеря – 200 мл. свіжого фруктового соку, каша.

Чисту воду в необхідному обсязі слід випити між їдою. Перекушування не допускаються. Завдяки такому харчуванню можна за тиждень позбутися 5-7 зайвих кілограмів.

Гречано-кефірна дієта

Дієта на кефірі та гречці значно виділяється на тлі не лише всіх гречаних, а й будь-яких інших систем схуднення. Вона користується великою популярністю, оскільки дає відмінні результати, при цьому не тільки активно бореться із зайвою вагою, але й надає ряд позитивних впливів на організм.

сприятливо позначається на процесах травлення;
нормалізує нервову систему;
піднімає тонус;
покращує стан шкіри.

Правила:

За загальними правилами всіх видів гречано-кефірної дієти, продукти потрібно вживати в таких кількостях:

крупа (каша) – до насичення, не розтягуючи у своїй шлунок;
кефір (0-1% жирності) – не більше 1 л;
чиста вода – не менше 2 л.

Кефір рекомендується набувати, орієнтуючись на індивідуальні особливості організму:

свіжий не рекомендується при підвищеному газоутворенні;
триденний – при високому рівні кислотності шлунка, схильності до печії чи запоров.

Готувати крупу та поєднувати її з кефіром можна різними способами, залежно від яких розрізняють кілька варіантів гречано-кефірної дієти:

на запареній чи сирій гречці;
спільним чи роздільним вживанням кефіру.

Кожна методика дає відмінні результати, але прихильники «сироїдіння» стверджують, що не запарена крупа менш калорійна і насичена мікроелементами, тому корисніше для схуднення.

Зразкове меню

Залежно від способу приготування крупи та поєднання її з кефіром розрізняють наступні меню гречано-кефірної дієти:

Меню № 1 – запарена гречка

У такій методиці використовується приготована вищезгаданим способом крупа. При цьому береться пропорція для отримання розсипчастої каші: на 1 склянку гречки – 2 склянки окропу.

Кашу потрібно вживати з появою почуття голоду, зазвичай, 5-6 разів у день, але останню порцію необхідно з'їсти за 4 години до сну. Кефір слід пити за 30 хвилин до або після каші.

Меню № 2 – сира гречка у кефірі

Спосіб приготування крупи тут ще простіше, ніж у попередньому варіанті:

увечері промити склянку гречаної крупи;
залити 2 склянками кефіру;
залишити для набухання.

Вранці гречані ядерця будуть м'якими, готовими до вживання. Їх треба з'їсти протягом дня, розділивши на кілька прийомів. Якщо такої кількості буде недостатньо, її можна збільшити – до 2 склянок гречки та 4 склянок кефіру.

Меню № 3 – сира гречка із кефіром

У разі склянку промитої сирої гречки треба заливати проти ночі 2 склянками теплої води. Готову набряклу крупу вранці слід розділити на кілька прийомів їжі і вживати, запиваючи кефіром (не більше 1 л за день).

Схуднення на гречано-кефірному раціоні може бути різним за тривалістю – від 3 днів до 2 тижнів залежно від самопочуття, бажання, сили волі. За цей період можна втратити від 3 до 10 кг. (У середньому – 1 кг. за день, але спочатку вага йде інтенсивніше, а після 14 дня зазвичай зупиняється).

Якщо суворі гречані дієти переноситимуться надто важко, краще віддати перевагу аналогічним методикам з менш жорсткими обмеженнями. Вони дозволять позбутися такої кількості кілограмів, але для цього потрібно на кілька днів більше. Проте відчуття голоду буде виражено набагато менше, зокрема, за рахунок додавання до раціону білка тваринного походження.

Гречано-сирова дієта

Сир – такий самий продукт дієтичного здорового харчування, як і гречка. За рахунок властивостей цих продуктів можна отримати швидку втрату ваги із збереженням почуття ситості. Крім того, така дієта:

забезпечує надходження великого набору корисних речовин;
зменшує навантаження на печінку;
нормалізує роботу системи травлення.

При цьому відсутність у раціоні шкідливих жирів, дефіцит калорій та дробове харчування сприяє активізації обміну речовин, зменшенню обсягів шлунка, зниженню апетиту, швидкому насиченню.

Правила:

Незважаючи на очевидні переваги, сирно-гречана дієта все-таки досить складна для дотримання, оскільки малокалорійна. Вона заснована на вживанні лише двох продуктів, причому:

крупу для харчування слід готувати зазначеним вище методом запарювання та вживати в кількості, достатньої для легкого насичення;
сиру (знежиреного) на весь день виділяється всього 300 г, які необхідно поділити на кілька прийомів.

Крім того, обов'язковим є вживання щонайменше 2 л. чистої води.

Зразкове меню:

При дотриманні такої методики рекомендується розділити кашу та сир на 5 однакових порцій, а потім приймати за такою схемою:

вранці натще – 200 мл. води;
сніданок - каша, 50-60 г сиру;
щогодини – 200 мл. води;
перекушування – каша, 50–60 р. сиру;
щогодини – 200 мл. води;
обід – каша, 50–60 г сиру;
щогодини – 200 мл. води;
полудень (перекус) – каша, 50–60 г сиру;
щогодини – 200 мл. води;
вечеря – каша, 50–60 г сиру.

Останній прийом їжі має бути за 4 години до сну.

Сирно-гречаної дієти рекомендується дотримуватись не довше 10 днів, протягом яких можна скинути до 8 зайвих кілограмів. Якщо після завершення дотримуватися здорового раціону, вага повертатися не буде.

Дещо м'якшою для дотримання є інша білково-гречана дієта, в якій замість знежиреного сиру використовується більш поживний, але не менш корисний для схуднення продукт – варене куряче м'ясо.

Гречана дієта з курячою грудкою

Поєднання в раціоні гречаної каші з нежирним курячим м'ясом наділяє його необхідними організму поживними речовинами, що забезпечує нормальну роботу всіх систем. При цьому схуднення відбувається комфортніше, ніж при жорстких обмеженнях, оскільки куряча грудка є відмінним низькокалорійним джерелом білка, що забезпечує насичення і підтримує м'язовий тонус. Переваги такої методики в тому, що вона сприяє спалюванню жирових відкладень, запобігаючи втраті м'язової маси.

Правила:

Дієта на гречці з куркою розрахована щонайбільше на 14 днів, але її тривалість можна скорочувати в залежності від того, скільки кілограмів треба скинути. Кашу потрібно готувати описаним вище способом запарювання, курячі грудки - на пару або просто відварювати.

Правильний вихід із дієти

Щоб надовго закріпити отриманий результат схуднення, необхідно здійснити правильний вихід із дієти. Потрібно допомогти організму адаптуватися до нових умов, а також не дозволити шлунку знову збільшитись у розмірах.

Для цього потрібно дотримуватись кількох правил:

Протягом наступних двох тижнів гречка має, як і раніше, щодня бути в раціоні. Хоча б раз, краще на сніданок. Тепер її можна трохи посолити та комбінувати з іншими продуктами: м'ясом, рибою, овочами.
При виході з дієтичного раціону слід харчуватися дрібно.
Алкоголь краще виключити чи обмежитись сухим вином.
Останній прийом їжі має бути не пізніше 19: 00.
Порції мають залишатися маленькими.
Висококалорійні, жирні, смажені, копчені, солоні продукти можна починати вводити до раціону в невеликій кількості приблизно з 7 днів після закінчення дієти.
Відмінно закріплюють результат заняття спортом: фітнес, пробіжка, танці, плавання, загалом будь-які фізичні навантаження, які вам до вподоби.
Гречана дієта не повинна закінчуватися дуже різко - меню на наступні два тижні складають таким чином, щоб калорійність денного раціону не перевищувала 1500 кал.
Один раз на тиждень варто влаштовувати собі розвантажувальний день - наприклад, на кефірі.
Щодня необхідно випивати щонайменше 1, 5-2, 5 літрів чистої води без газу.

Якщо дотримуватись усіх цих рекомендацій, то за час виходу з гречаної дієти можна не тільки зберегти досягнутий результат, але й схуднути ще на 2-3 кг